Der Ort Pfaffenhofen wird erstmals urkundlich am 11. März 1303 erwähnt.
Graf Ulrich von Berg zu Schelklingen hatte seinerzeit seine Grafschaft in und um Holzheim mit der Burg in Pfaffenhofen um 700 Mark Silbers an Herzog Friedrich von Österreich verkauft. Der frühere Herrschaftssitz muß demnach in oder bei Holzheim, möglicherweise in Neuhausen gewesen sein.
Die Urkunde liegt im österreichischen Staatsarchiv in Wien und ist datiert auf den 11. März 1303.
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